2009年4月下旬,笔者在合肥应约采访回国探亲的赵丽时,怎么也没想到,眼前这位年纪轻轻的“邻家小妹”,竟是家产千万的“欧洲农场主”。据说她生产的有机蔬菜行销德国、比利时和卢森堡等地。出国前她是一家大公司的白领,为何千里迢迢跑到国外当农民?德国“庄主”的生活到底怎样?
　　
　　公司白领到欧洲当农民
　　赵丽出生在合肥市一个知识分子家庭。2003年夏天从复旦大学毕业后,她留在上海一家经营医疗器械的大公司做策划文员,白天对着电脑操劳,晚上一个人在蒸笼般的小屋里辗转反侧。与这个城市升高的气温相反,她的工作热情日渐冷却。不愿拘泥于一潭死水般生活的赵丽,每天早上醒来的第一个念头,就是想着该如何改变自己的现状。
　　有一天,在德国留学的堂妹从网上发来了一些她在当地农庄打工的照片,赵丽看后惊羡不已。只见青青的草地上,妹妹赶着一群奶牛,蓝天白云下,这位“牧牛女”简直成了天使:在漫山遍野的深紫色“海洋”里,她脸色微红,弯腰低头用小刀一丝不苟地割取薰衣草花穗……充满了异国情调的田园生活是那样惬意。“假如能去欧洲当农民,简直妙不可言啊!”这些照片,带着浪漫的质感,像一只温柔的小手,轻轻攥住了赵丽那颗无限神往的心。
　　第二年春天,在旅欧经商的伯父帮助下,赵丽来到了德国波恩。汽车在田野上飞驰着,窗外不时掠过大片的牧场和森林,其间还游荡着成群的牛羊。这一切,仿佛一幅色彩浓郁的田园风光油画。
　　来到偏僻的迪克尔农场时,主人斯克泰夫妇热情地接待了她。一见面这对50多岁的德国农民夫妇就给赵丽一个欧式拥抱。这里不像柏林和法兰克福等大城市,亚洲人很少,赵丽是他们第一个接触到的中国人。身着牛仔服的斯克泰太太笑眯眯地看着她说:“欢迎我们可爱的中国天使,希望你能在这里过得愉快!”
　　接着,这对农民夫妇带她到农场参观。在国内,赵丽从未见过农场主有这个气派:一路排开的四幢房子,每幢都有两三百平方米。首先映入眼帘的是一座圆筒状的仓库,堆着未出售的小麦和豆菽。第二幢是工具房,里面有钻床、刨床等机器,就像小工厂的车间,从修理汽车到修理拖拉机的所有工具应有尽有。第三幢房子是车库,里面存放两部卡车、两台拖拉机,还有收割机、播种机、锄草机、打捆机和挖土机等。
　　当然,最气派的还是斯克泰夫妇的住处。这是一幢以乳白和粉红色为基调的欧式小楼,共3层,有20多个房间。虽是农村,里面的设施与都市住宅几乎没什么区别。有冷热水管,厨房里有燃气灶和电灶,宽敞的书房里有上了互联网的电脑,还有办公室和健身房等。室内布置得很考究,楼梯、房间的墙上都挂了许多典雅精致的风景照和静物画。
　　过去赵丽只知道德国工业很发达,他们生产的奔驰、宝马卖遍了全世界。到这家大型私人农场后,她才吃惊地发现,德国人种起地来同样了不得!尽管这家农场有2000多亩地,但由于机械化程度高,平时斯克泰夫妇两人就能轻松搞定,只在农忙时雇几名帮工。
　　更让赵丽感到新鲜的是,农场在每次耕种前,斯克泰先生都会开车到每块土地上取土样,车上配有卫星定位接收器和笔记本电脑,可以显示每份土样提取时的准确位置。土样送到一家专业的土壤测验室分析,数据输入电脑,对每块土地一年来土质肥力、酸碱度、有害残留物等变化及时进行修正。在此基础上,电脑就可以进行多方案计算,定出本季度哪块地最适宜种植哪种植物,需要施放何种肥料,以及使用土壤改良剂的数量。
　　这些农作物收获后,也是通过互联网交易的。德国一些大型粮食出口公司,每天都对外公布大豆、玉米等的收购价格,浏览期货市场的行情后,觉得价格合适,便向其出售。看来,德国农民真的很“白领”。
　　
　　满眼新奇,打工胜过读大学
　　在迪克尔农场工作近一年后,赵丽又来到Vostp,这是一个规模不大的家庭农场。男主人托尼从部队退役后,和一位德国姑娘结了婚,并在这里买下一块100英亩的小农场。托尼先生说,经营农场是他从小就梦寐以求的生活。“要么拥有一片农场,要么拥有一艘邮轮。”
　　这对年轻夫妻饲养着200多头纯种奶牛。早上是固定的挤奶时间,不过以前在现实生活中连牛都没见过的赵丽,怎么也不敢靠前。好不容易鼓起勇气蹲到牛肚子一侧,小心翼翼地努力了半天,挤出来的牛奶只有那么一点点,而且还没办法让牛奶准确地落入盆子里,洒得满地都是。掌握了挤牛奶的方法之后,赵丽才突然觉得,原来一件看似不经意的事情里需要耗费如此之多的心思。
　　一整天,挤牛奶,去葡萄园施肥,拔草,几项工作做下来,虽有些累,但是比起昔日枯燥的办公室生活,赵丽还是真真切切地体验到了这种农场生活的饱满。
　　在打工中,赵丽不仅体验到了外国农民的乐趣,同时还学会了不少东西。比如,托尼先生从不让他的奶牛吃鲜草,而是大捆大捆地喂它们干草,这就让女孩大为不解。对方告诉她:“这些牛产的奶是用来制作奶酪的,如果它们吃青草,奶酪的味道就不好了。”
　　在国内,牛奶中抗生素超标,是个最普遍最令奶农感到棘手的问题。对此,托尼先生另有妙招。他在草场种植了许多蒲公英和蓿苜草,因为吃这种饲料,奶牛不注射抗生素也不易得乳腺炎,所以自然也不会有抗生素超标的问题。在科技十分发达的德国,奶农们还使用我国古老的中草药来提高牛奶品质和预防各种疾病。
　　此外,欧洲人推崇生态农业,托尼先生发明的“在稻田里养鱼”的高效混养模式,就令赵丽感到非常新鲜,且具有极高的商业价值。每年6月,托尼都要将上千只小鸭子赶到他刚插完秧的水稻田中。这些小鸭子对那些秧苗完全视而不见(秧苗含有许多的二氧化硅等矿物,口味不佳),却狼吞虎咽地吃着稻田里的虫子和杂草。它们的排泄物是水稻极好的肥料。这些小家伙在稻田的土床上来来回回地搅动,刺激了秧苗的根部,从而使水稻更快地成长。随着季节的变换,托尼还在稻田中放养了泥鳅、草鱼之类的淡水鱼类。
　　秋天,他将鸭子赶到粮仓中(否则它们将会把成熟的稻子吃掉),让它们在那里产蛋,鸭子被喂养到一定程度时就可以出售了。最后,他将大米、鸭子、蛋和鱼类,照单卖给他的订户。
　　
　　当上农场主,财富快乐双丰收
　　在德国生活一段时间后,赵丽发现,当地人特别喜爱有机蔬菜。这种不用化肥、农药和催熟剂的生态蔬菜,尽管价格贵得惊人,但因绿色环保,在市场上格外抢手。细细品尝,女孩发现这种菜的滋味芳香清甜,特别原汁原味,哪怕是采取最简单的烹调方式,随意蒸熟,或拌成沙拉,加上少许盐,都会变得美味可口。
　　尽管种菜的利润相当丰厚,但因管理麻烦,当地农场主却没什么兴趣,他们反而乐意大面积种植粮食和葡萄(用来酿酒)这类“大路货”。忽然,赵丽产生了一个十分大胆的想法:自己何不租块地,专门种植最能赚钱的生态蔬菜?
　　说干就干,2006年春天,她先在一个朋友处租了200亩地,由于手头只有3万欧元,别说购买机械设备,连租地的钱都不够,幸好银行能提供小额低息贷款,这才解了燃眉之急。在德国最贵的是人工,好在这里有很多罗马尼亚打工者,工资便宜不说,干起活来手脚麻利,效率相当高,当地人也喜欢雇用他们。
　　就这样,赵丽开始带着5名工人精耕土地,铲土做埂围成一块块的畦田,每一畦都种着不同的蔬菜。国内在家时赵丽是个“五谷不分”的女孩,更不要说种菜,现在她必须学会温室培植菜苗,甚至开小型拖拉机等。
　　有一天,赵丽在土豆地里见到了亚麻。当时她还因它们的美丽,从内心发出夸赞。但很快,这种开着蓝紫色花朵的植物就让她烦恼不已。因为种有机蔬菜不能使用除草剂,这种浑身带刺的杂草,只能靠人“面朝黄土背朝天”地亲手拔掉。
　　赵丽辛勤的汗水并没有白流。时间不长,柿子椒开始结果,挂起了碧绿的小“灯笼”。草莓也不甘寂寞,红艳艳的小果纷纷探出头来,煞是可爱。顶花带刺的黄瓜更是长势喜人。经有关部门化验,各种环保指标均达标,于是赵丽的生态蔬菜经严格包装后,被摆到了波恩市各大超市的货架上。
　　第一年,除去各种开支,女孩净赚18万欧元,在德国富人眼里,这点财富也许微不足道,但对一位种菜新手来说,牛刀小试就有如此斩获已经是很不错了。这也大大激发了赵丽在异国创业的热情。
　　接着她又租下一大块地,并种植了英国“王子果”、日本迷你南瓜、法国小叶欧芹及美国芫荽等,这些新奇品种不仅外观漂亮,有的瓜果造型还十分奇特,一上市就供不应求。
　　2008年,赵丽通过朋友帮助“盘下”两家濒临破产的家庭农场,成立了自己的Aitap有机蔬菜公司,并自任总经理。如今,她已有了总面积2000多亩的生态蔬菜种植基地。
　　在德国5年,除创造了100多万欧元的财富外,比赚钱更珍贵的,是赵丽观念的深刻变化及心灵的洗涤。她认识一对年轻的农民夫妇凯瑞和琳娜,第一次应邀到他们温馨的小家做客时,琳娜招待她的是夫妻俩制作的甜点和草莓酱,并自豪地称一切用料都产于自家的农场。这对农民夫妇表面上看“很能干”,甚至有些“土”,细一聊小赵吃了一惊:原来男的毕业于著名的柏林大学,曾在一家大型证券投资公司任职,女的曾是一位银行的中层管理人员。几年前因为厌倦了都市生活,夫妻俩干脆跑到山野中做起了农民。凯瑞说,过去职场上的那种不安和焦虑感一下消失了,在这里他们获得的快乐远远大于经济上的收益。
　　赵丽说,现在国内不少大学生都不愿去农村当“知识型农民”,毕业后总是想方设法往大都市挤,哪怕头破血流也在所不惜。而越来越多的西方人却争着到乡下居住,他们热爱这种生活,快乐地做着农民,与大自然和谐相处。就连查尔斯王子都有自己的农场,并以“农民”身份为荣。