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欧洲菊芋又名良姜、山姜、姜不辣等。地上为菊,地下为芋,为多年生草本植物,块茎纺锤形。每667米~2可产茎叶5~10吨,营养价值较高,被称为优质“蛋白菊”,可作饲料,每667米~2产块茎3~5吨,可作蔬菜、杂粮,是农产品深加工增值较高的一个品种,也可制淀粉、酒精,还可防风、固沙和美化环境。