【摘 要】
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苦瓜不仅是蔬菜,也是良药。 苦瓜嫩瓜的营养价值很高。每100克嫩瓜中合水分94克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6～3.5克、粗纤维1.1克、维生素A18～22毫克、维生素B0.7
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苦瓜不仅是蔬菜,也是良药。 苦瓜嫩瓜的营养价值很高。每100克嫩瓜中合水分94克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.6～3.5克、粗纤维1.1克、维生素A18～22毫克、维生素B0.7毫克、维生素 C56～120毫克、尼克酸0.3毫克、钙18～22毫克、磷19～32毫克、铁0.6毫克,此外还含有多种氨基酸和胡萝卜素等营养成分。苦瓜在成熟过程中各种营养成分含量都会下降,因此以食用嫩瓜为佳。
Bitter gourd is not only vegetables, but also good medicine. Bitter melon nutritional value is high. Each 100 grams of melon in the water with 94 grams, 0.9 grams of protein, fat 0.2 grams, carbohydrates 2.6 to 3.5 grams, 1.1 grams of crude fiber, vitamin A18 ~ 22 mg, vitamin B0.7 mg, Vitamin C56 ~ 120 mg, 0.3 mg of acid, 18-22 mg of calcium, 19-32 mg of phosphorus and 0.6 mg of iron. In addition, it contains various amino acids and other nutrients such as carotene. Bitter melon in the maturation process will reduce the content of various nutrients, so eating melon is better.
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