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胡萝卜属块根植物，含有丰富的维生素，糖分，是人们比较喜爱的蔬菜之一。它外表色红鲜艳，圆润光滑，故通常也叫做“红萝卜”。秋后萝卜小人参，胡萝卜种在秋后，收在初春，是一种比较好的营养、养生食品。近年来，随着社会的发展，人们生活水平的提高，以及养生观念的改变，胡萝卜成为餐桌上的佳品，市场需求不断上升，价格也不断提高，