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糟蛋是用优质的鲜鸭蛋经优良的糯米酒糟糟渍而成的一种再制蛋。平湖糟蛋已有200余年的历史,在国内外享有声誉,远销东南亚各国、日本和港澳地区。加工方法糟蛋的加工季节主要在鲜蛋生产的旺季,即3～4月进行,但制糟时间可提
平湖糟蛋的加工
【摘 要】
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糟蛋是用优质的鲜鸭蛋经优良的糯米酒糟糟渍而成的一种再制蛋。平湖糟蛋已有200余年的历史,在国内外享有声誉,远销东南亚各国、日本和港澳地区。加工方法糟蛋的加工季节主要
【机 构】
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山东畜牧兽医职业学院
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2004年9期
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