对反营养物质尽量说“不”

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在日常生活中,人们摄取某些物质,不但对健康无益,还会阻碍其他营养成分的吸收,这些物质称为“反营养物质”。在生活中我们会碰到反营养物质吗?回答是肯定的。而反营养物质如反式脂肪酸、铝、亚硝酸盐、磷酸和磷酸盐,这四类正充斥着我们的生活。 In daily life, people take certain substances not only for their health but also for the absorption of other nutrients. These substances are called anti-nutrients. Will we run into anti-nutrients in our life? The answer is yes. Anti-nutrients such as trans-fatty acids, aluminum, nitrite, phosphoric acid and phosphate are all four types that are flooding our lives.
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