【摘 要】
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从油菜根际土壤中分离得到一株产红色素的真菌,编号为WD02。经形态学特征和ITS序列分析对该菌株进行初步鉴定,并构建系统进化树,对色素的溶解性、毒理性、抑菌性和抗氧化性等
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院;
【基金项目】
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河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)
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从油菜根际土壤中分离得到一株产红色素的真菌,编号为WD02。经形态学特征和ITS序列分析对该菌株进行初步鉴定,并构建系统进化树,对色素的溶解性、毒理性、抑菌性和抗氧化性等进行研究。结果表明,WD02与青霉菌属的同源性达到了99%,属于绳状青霉(Penicillium funiculosum)。该红色素极易溶于水、95%乙醇和甲酸溶液中,微溶于正丁醇,不溶于其他非极性溶剂;该红色素无抗生素功能且无毒;该红色素具有一定的抗氧化能力,对·OH、O2-·以及DPPH·的清除能力略低于Vc。
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