延边黄牛牛骨相关论文
以新鲜延边黄牛牛腿骨为主要原料,以感官评价、理化指标为判定指标,通过研究煮制时间、骨粒径、骨水比、加醋量4个单因素试验及其......
以新鲜延边黄牛牛骨为主要原料,研究牛骨切割角度、浸泡温度、蒸煮时加盐量3个因素对延边黄牛浓缩骨汤质量的影响。以可溶性固形物......
