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家常菜
【摘 要】
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【出 处】
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词刊
【发表日期】
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2007年9期
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炒苍蝇头 材料：韭菜花150 g，肉馅150 g，干豆豉1小包（约4大匙）。 调味料：酒1大匙，酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，清水4大匙。 做法：1. 韭菜花洗净，切丁。 2. 先用2大匙油将肉馅爆炒，并加酒1大匙，见肉色变白时盛出。 3. 豆豉用水略微冲泡洗净、沥干，用2大匙油炒香，再将肉馅回锅，加入所有调味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。 懒人妙招： 所有材料都
附：白卤水的配料（也有两种配料方法），其一是南方的特殊制法，配制比例为清水（烧沸）5 000 ml，食盐50 g，桂皮50 g，大茴香50 g，苹果50 g，甘草50 g，沙姜25 g，花椒25 g。 其二是北方的制法，配制比例为清水（烧沸）5 000 ml，食盐200 g，桂皮50 g，大、小茴香25 g，草果50 g，甘草50 g，沙姜25 g，花椒25 g。 其三是清卤，也称盐水卤，卤汁
2019年5月18日,某养殖场场主刘某携带1头病死猪来找我就诊。刘某称半月前购进仔猪120头,约45日龄,3天前有两头猪出现精神沉郁,食欲废绝,体温升高到41C左右,而且居高不下,然后
烤制技术是东北地区较常用的烹饪技能，烤就是将经过初步熟处理的原料用葱、姜炝锅，随后加入汤汁、调料和主料，旺火烧开，微小火将原料烤至软烂入味，至汤汁呈浓稠状并裹附于原料上，淋明油起锅的一种烹调方法。 适用于制作烤菜的原料多以鸡、鸭、鱼肉等动物性原料为主，尤以烹制海味原料更为适宜，蔬菜类原料入馔烤菜的菜例也不少见。烤制菜的主要特点是原料不走原味，同时还能吸收很多调味品的滋味，汤汁很少，味道鲜醇、色泽
<正>刘敞(1019-1068),字原父,临江新喻人。举庆历六年(1046)进士,廷试第一,编排官王尧臣其内兄也,以亲嫌自别,乃以为第二。通判蔡州,权度支判官,徙三司使,斥龙昌期经学乖僻,