【摘 要】
：
实际应用《麻辣风味食品调味技术与配方》涉及调味产品技术交流,具体涉及产品类如风味豆豉、秘制酱豆、香辣豆芽、麻辣鱿鱼、山椒鱼皮、麻辣花生、香辣金针菇、香辣菜、麻辣
论文部分内容阅读
实际应用《麻辣风味食品调味技术与配方》涉及调味产品技术交流,具体涉及产品类如风味豆豉、秘制酱豆、香辣豆芽、麻辣鱿鱼、山椒鱼皮、麻辣花生、香辣金针菇、香辣菜、麻辣面制品、手撕牛肉丝、麻辣菌丝、特色香菇、麻辣萝卜干等,同时介绍调味过程中的技巧,在接受针对本书所应用的一些问题和解决办法。其次从麻辣调味的经验和消费者对麻辣风味的认识,亲身体验涉及面食、中式快餐、火锅、鸡煲、卤制品、休闲小菜、香辣酥脆膨化食品、农产品深加工等进行深度探讨,将本书中的精髓应用到复合调味的诸多领域。实现一种风味引领一个产业的不断创新才是备受关注的调味技巧,通过不断接收消费者的真实意愿出发,不断调味满足消费需求的真实体现。对调味样品和市场上产品分析和探讨,如何研发更加适应市场的风味化食品。
其他文献
目的探讨舒血宁治疗脑梗死的临床疗效。方法 72例脑梗死患者,随机分为研究组与对照组,各36例,对照组应用丹参注射液治疗,研究组则予以舒血宁治疗,分析对比两组患者神经功能评
中国社会主义思潮在早期的传播渠道有日本、欧洲和苏俄,日本渠道是三者之中传播最早,影响最深远的一条。它由近代中国赴日的留学生为代表,将日本本土化了的社会主义通过翻译
大型隧道掘进装备可分为用于硬岩地质施工的全断面岩石掘进机和用于软土地质施工的盾构机。近年来,随着我国经济社会和城市化进程的飞速发展,隧道掘进机,特别是盾构机被广泛
事业单位的档案管理工作主要是对该阶段的工作状态进行及时反映和真实记录,使单位在未来工作中继承优秀的经验结果,实现企业的创新与发展.在信息时代背景下,许多电子技术和信
政府雇员制通过市场化、契约化的方法解决了现行公务员制度面临的一些问题,在人才的使用上引入了灵活的市场机制。但是由于政府雇员制是一种崭新的人事制度,其理论研究尚不深
随着人口出生率、死亡率、人均预期寿命的变化,西藏60岁及以上老人已达23万多人,人口年龄结构已由年轻型进入成年型、进而向老年型转变,并呈现出少儿抚养比下降、老年抚养比
碳纤维因其优异的综合性能常被用作树脂基体的增强材料.然而由于碳纤维与树脂基体之间的界面结合性能较差,其增强的复合材料的力学性能往往与理论值相差甚远,因此必须对碳纤
碳纳米管在纳米科学中有着广泛的应用前景。由于它的准一维结构和独特的电子性质,碳纳米管在很多领域有着潜在的应用,例如平板显示器和纳米器件。在本论文中,我们研究了碳管
本文提出了课题研究的相关基本概念、历史成因和背景渊源、研究意义和必要性;本文的结构安排、研究方法及主要观点。随后回顾离岸金融的相关研究成果,对国内外相关文献做一个
农药是一类被广泛使用的毒药 ,由于它们在现代农业中的广泛使用及其毒性 ,越来越引起人们对水、食品、农产品以及环境中的农药残留分析的重视 ,高效液相色谱法 (HPLC)和固相