【摘 要】
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在生鲜奶生产过程中，质量受到多个环节、多种因素的影响，特别是奶牛饲养环境，疫病防治和饲料兽药等投入品的使用以及挤奶和生鲜奶的贮存运输，任一环节如果操作不当，都有可能对生鲜
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在生鲜奶生产过程中，质量受到多个环节、多种因素的影响，特别是奶牛饲养环境，疫病防治和饲料兽药等投入品的使用以及挤奶和生鲜奶的贮存运输，任一环节如果操作不当，都有可能对生鲜奶质量造成不同程度的影响，轻者造成牛奶质量降级、报废，重者更可危害消费者身体健康，进而影响社会稳定。因此，在鲜奶生产过程中，必须采取科学合理的防控措施，建立切实有效的管理体系，保证生鲜乳质量和人民群众喝奶安全，维护社会稳定。
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