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我国烹饪与营乔教育专业属于特色本科专业，目前尚处于办学的初级阶段，在各方面都存在着许多有待继续探索的问题。就烹饪与营养教育专业建设的教学原则和特色措施进行相应的思考，对于推动该专业的持续健康发展具有积极意义。
烹饪与营养教育专业建设思考
【摘 要】
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我国烹饪与营乔教育专业属于特色本科专业，目前尚处于办学的初级阶段，在各方面都存在着许多有待继续探索的问题。就烹饪与营养教育专业建设的教学原则和特色措施进行相应的思考
【机 构】
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湖北经济学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2006年1期
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