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<正>问起几个非常会做菜的朋友是否看菜谱学做菜,他们的回答是,菜谱上写的只是提醒读者不要忘记加什么料,而菜要做得好还得靠经验。比如说做鱼,菜谱中虽然把步骤写得非常清楚,但是如何去骨、去内脏,如何确保鱼肉不苦,都有很多讲究,只有边演示边讲解,亲眼看到整
读菜谱
【摘 要】
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<正>问起几个非常会做菜的朋友是否看菜谱学做菜,他们的回答是,菜谱上写的只是提醒读者不要忘记加什么料,而菜要做得好还得靠经验。比如说做鱼,菜谱中虽然把步骤写得非常清楚
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2011年12期
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