【摘 要】
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黑果腺肋花楸是兼食用价值及生态价值于一体的珍贵新型食品，其自身质量的优劣直接影响了食品的安全性及深加工产物的营养价值，且其鲜果储藏期短，运输等过程也会造成营养物质的损失。目前国内对黑果腺肋花楸的研究不够系统，阻碍了质量评价体系的建立和新产品的研究。因此，该文通过对黑果腺肋花楸中的主要化学成分、生物活性以及质量评价方法的研究现状进行综述，为黑果腺肋花楸的进一步研究和利用提供理论依据。
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院
【基金项目】
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天津市科技计划（19YFZCSN00010）； 天津市农业科技成果转化与推广项目（202101120）；
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黑果腺肋花楸是兼食用价值及生态价值于一体的珍贵新型食品，其自身质量的优劣直接影响了食品的安全性及深加工产物的营养价值，且其鲜果储藏期短，运输等过程也会造成营养物质的损失。目前国内对黑果腺肋花楸的研究不够系统，阻碍了质量评价体系的建立和新产品的研究。因此，该文通过对黑果腺肋花楸中的主要化学成分、生物活性以及质量评价方法的研究现状进行综述，为黑果腺肋花楸的进一步研究和利用提供理论依据。
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