【摘 要】
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有人说，年夜饭是中国人一年之中吃得“最久”“最慢”“最精细”的一顿饭，将一年的酸甜苦辣熬制成悠长的回味，将生活的五味杂陈发酵为来年的种种希冀，将一家人的喜怒哀乐幻化为在外游子乡愁的思念……任何以“最”为前缀的形容词都无法概括这顿饭在中国人心中的重要性。 一月新年，时间归零。一年又一年，365天不断流淌，我们身处亲切可感的生活中，感受着悄然发生的变化，以及年意的脉动。 1957年2月3日出版的《
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有人说，年夜饭是中国人一年之中吃得“最久”“最慢”“最精细”的一顿饭，将一年的酸甜苦辣熬制成悠长的回味，将生活的五味杂陈发酵为来年的种种希冀，将一家人的喜怒哀乐幻化为在外游子乡愁的思念……任何以“最”为前缀的形容词都无法概括这顿饭在中国人心中的重要性。
一月新年，时间归零。一年又一年，365天不断流淌，我们身处亲切可感的生活中，感受着悄然发生的变化，以及年意的脉动。
1957年2月3日出版的《北京日报》上记录了一户普通人家的年夜饭，“我们买了几斤肉、一只鸡、一条鱼，加上点青菜、豆腐，够我们一家子快快活活吃几天的了。”上世纪70年代，临近春节，家家户户拿着各种票去排队购买年夜饭的食材，一定要手快，才能买到好质量的东西。1983年，需要凭票供应的东西越来越少，第一届央视猪年春晚，让年夜饭喜庆的氛围更加浓郁。上世纪90年代开始，人们的日子越过越滋润，年夜饭也变得花样百出。近年来，年夜饭订餐也变得相当普遍，许多餐厅早在春节前一个月就推出了年夜饭套餐，2019年2月4日出版的《珠江晚報》报道了“半成品”年夜饭受到追捧的新闻。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”年夜饭的变化，如同一轴徐徐展开的年画，勾勒出变化成长。但是不变的是团圆相聚的主题。于温暖中眷恋着“家”的味道，于味道中沉淀关于食物的记忆。
举筷入口皆思念，年夜饭最让人牵挂的还是家的味道。
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