“温水煮青蛙”的故事估计很多人都知道。不同人的版本略有不同，不过大意都差不多。从这个故事引申出的道理，也常常被拿来教育人们要有危机意识。所以，这个故事被老师家长们广泛引用。
　　但这个故事还有另外的版本。说有人真的做了试验，把青蛙放到冷水里面，刚一加热，青蛙就自己跳了出来。
　　这个让人又爱又恨又可笑的煮青蛙的故事到底是真是假呢？
　　做这个实验的，是美国奥克拉荷马大学的动物学教授霍奇森，他研究的是两栖类动物可以耐受的最高温度。你看看，科学家总是会给一些稀奇古怪的实验找一些听起来很科学的借口。霍奇森选定的加热速率是每分钟升高差不多1.1℃。结果他发现，到了一定温度以后，青蛙开始躁动不安，试图逃离这个环境。基于此，他宣布，“温水煮青蛙”的故事是错误的。
　　还有更早期的实验。早在1869年，就有人煮过青蛙了。到了1872年，一个叫亨滋曼的科学家宣布，如果加热的速率足够低，那么青蛙并没有跳出来的打算。1875年，这个实验还被另外一个人证实。两个实验矛盾吗？在亨滋曼的实验中，加热速率要低很多，亨滋曼在90分钟里把水从21℃加热到了37.5℃，平均每分钟升温速率不到0.2℃，结果没观察到青蛙的行为有异常。青蛙可耐受的临界高温大约是36～37℃。如果加热到37.5℃，青蛙即使没有立即死亡，也已经丧失一跃而起的能力了，死亡已离它不远了。
　　这些“煮”青蛙实验的目的都是考察温度和神经反射性的关系，在较慢升温过程中，由于类似“感觉适应”的原因，持续细微的温度变化使得青蛙适应了这种刺激，反射应激性降低，直到达到可耐受的临界高温，无法逃生。从这点上来说，“温水煮青蛙”的故事是有一定道理的，只不过让青蛙无法察觉的温度变化和我们平时说的“煮”有一些差别。
　　这只青蛙的死会不会是个偶然呢？都是报道称，而且都是年代久远的事，不可以把这个实验重做一次吗？人在极限的情况下会爆发出惊人的能量，青蛙在沸水中就不会吗？它就一定会被烫伤而不能跳出来吗？这个0.2℃/分钟，就能证明青蛙是被煮死的吗？有没有可能青蛙是因为缺氧而死的呢？
　　即使做过了这么多的实验，新的问题仍然会不断出现。其实，明白了故事背后的道理再来看这个实验就会了然，这件事从生物学角度讲就是肾上腺的问题，大家明白道理就好了。讲故事的人的初衷是好的，但遇上较真的人，青蛙就惨了，大家可别去乱做实验啊！
　　编辑/王一鸣