【摘 要】
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色泽是葡萄果实重要的性状之一，葡萄着色好坏直接影响葡萄的品质和售价。决定葡萄色泽的主要物质为花色苷，花色苷的形成不但受栽培品种的影响，还受栽培环境、营养水平、调节剂等栽培技术综合因素的影响。在总结分析影响葡萄果实增糖着色主导因素的基础上，提出通过选择优良品种及健壮无病苗木、采取合理栽培架式、控产控梢控温、科学水肥、环剥、铺反光膜、套袋、去除基部老叶、合理使用调节剂和肥料产品等综合配套栽培调控技术，
【基金项目】
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国家葡萄产业技术体系豫西及黄土高原综合试验站（CARS-29-18）；
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色泽是葡萄果实重要的性状之一，葡萄着色好坏直接影响葡萄的品质和售价。决定葡萄色泽的主要物质为花色苷，花色苷的形成不但受栽培品种的影响，还受栽培环境、营养水平、调节剂等栽培技术综合因素的影响。在总结分析影响葡萄果实增糖着色主导因素的基础上，提出通过选择优良品种及健壮无病苗木、采取合理栽培架式、控产控梢控温、科学水肥、环剥、铺反光膜、套袋、去除基部老叶、合理使用调节剂和肥料产品等综合配套栽培调控技术，来促进养分积累和花色苷的形成，从而促进果实增糖着色和品质提升。
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