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1．料液配制。配方（以200枚鸭蛋计）：纯碱1．55公斤、生石灰4．4公斤、食盐0．77公斤、红茶末50克、氯化锌28．4克、水22公斤。（注：1公斤=1000克）
无铅皮蛋的加工
【摘 要】
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1．料液配制。配方（以200枚鸭蛋计）：纯碱1．55公斤、生石灰4．4公斤、食盐0．77公斤、红茶末50克、氯化锌28．4克、水22公斤。（注：1公斤=1000克）
【机 构】
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上海市畜牧兽医站畜牧师
【出 处】
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河南科技：乡村版
【发表日期】
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2007年9期
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