【摘 要】
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用清水或碱水浸泡、冲洗 蔬菜上喷施的农药主要为有机磷类杀虫剂，该类农药难溶于水，清水浸泡仅能除去部分残留的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其他污染物和去除残留农药的基本
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用清水或碱水浸泡、冲洗 蔬菜上喷施的农药主要为有机磷类杀虫剂，该类农药难溶于水，清水浸泡仅能除去部分残留的农药。但水洗是清除蔬菜水果上其他污染物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如空心莱、小白菜，菠菜．金竹菜、韭菜花、生菜、莴苣等。一般先用水冲洗掉表面污染物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后再用流水冲洗二三遍。
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