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糯玉米是玉米的一个亚种.目前,我国北方有大面积种植,资源十分丰富.与普通玉米相比糯玉米营养价值较高,消化率比普通玉米高20%以上,并具有防止血管硬化、降低血中胆固醇含量、防止肠道疾病和癌症的药用价值.rn根据乳熟期糯玉米可溶性多糖含量高、淀粉α化程度高、籽粒清香、皮薄无渣、口感香甜、糊化后糯性强、无回生现象的特点,结合传统“药食同源”的理论,研制鲜食糯玉米营养粥.rn