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VC对鱼虾类营养的重要性逐渐为人们所认识。但结晶VC由于受光、热、氧、无机盐、湿度等的影响很容易失去活性。而饲料加工过程使VC极易被破坏。制粒后的贮存、饲喂时的水浸也会使饲料中VC受损失。为了改善VC的稳定性,使之更适用于饲料,人们开发出多种稳定型 VC商品,如 VC钙钠盐、包膜 VC(包括乙基纤维素、脂肪和硅酮等包膜剂包被VC的产品)、VC衍生物(如VC- 2- 硫酸脂、VC-2- 单磷酸脂、VC脂肪酸脂、VC- 2- 聚磷酸