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把家蚕丝素制成丝素溶液,加入工程菌混匀凝固后用戊二醛交联固定,制成固定化细胞丝素凝胶,利用工程菌把底物L-天门冬氨酸转化成L-丙氨酸.实验结果表明,通过控制底物的流速,可使转化率达到96%以上,在转化率为96%时达到最大转化效率,产量为 3.42 g/h.连续使用 1 个月转化原活力仍保持在92%以上.