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介绍了近年来我国低聚果糖生产与应用的情况，提出的新工艺生产的高浓度固体低聚果糖，市场前景十分看好，具有极大的发展潜力。
酶法生产高浓度固体低聚果糖
【摘 要】
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介绍了近年来我国低聚果糖生产与应用的情况，提出的新工艺生产的高浓度固体低聚果糖，市场前景十分看好，具有极大的发展潜力。
【机 构】
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新疆轻工业学校!新疆830021; 华东理工大学化工学院!上海200237;
【出 处】
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上海化工
【发表日期】
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2004年期
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