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以草莓果汁为主原料，与番茄汁（酱）进行调配，应用正交试验设计，结合理化分析，微生物检验和感官评定，从中筛选出不添加任何合成色素混合果蔬汁饮料的最佳配方制作工艺。
草莓与番茄果肉饮料的研制
【摘 要】
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以草莓果汁为主原料，与番茄汁（酱）进行调配，应用正交试验设计，结合理化分析，微生物检验和感官评定，从中筛选出不添加任何合成色素混合果蔬汁饮料的最佳配方制作工艺。
【机 构】
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辽宁熊岳农业专科学校
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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1994年4期
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