【摘 要】
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以番茄品种＂辽园多丽＂为试材研究叶面喷施外源VA和腐植酸钙混剂对番茄冷藏效果的影响。结果表明：各组处理硬度,可溶性固形物,VC含量,脯氨酸含量,超氧物歧化酶活性冷藏期间均呈下
【机 构】
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沈阳农业大学园艺学院,沈阳农业大学食品学院
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以番茄品种＂辽园多丽＂为试材研究叶面喷施外源VA和腐植酸钙混剂对番茄冷藏效果的影响。结果表明：各组处理硬度,可溶性固形物,VC含量,脯氨酸含量,超氧物歧化酶活性冷藏期间均呈下降趋势,20g/L VA和5g/L腐植酸钙混剂处理硬度比对照高出49.5%。过氧化物酶活性随着冷藏时间延长而升高。20g/L VA与5g/L腐植酸钙混剂处理丙二醛含量最低为1.548nmol/g。脂氧合酶活性,过氧化氢酶活性均呈先升高后下降趋势。转红指数呈上升趋势,冷藏结束时,20g/L VA与5g/L腐植酸钙混剂处理比对照高50.2
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