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去年以来，杭州市一些中小餐饮企业向就餐的消费者单独收到1元餐具消毒费，这一新现象引起了较多的关注和争论。餐饮企业、餐具消毒企业、市场、消费者协会及物价管理部门等不同主体，对此持有不同意见。本文结合物价管理实施经验，从法律角度，就餐饮企业另行收取餐具消毒费作了较全面的分析。认为餐饮企业不能向消费者单独收取餐具消毒费用，该行为是违法行为。