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老年人膳食指南(一)
老年人膳食指南(一)
来源 :云南科技管理 | 被引量 : 0次 | 上传用户:calvin
【摘 要】
:
一、食物要精细搭配、松软、易于消化吸收这是因为:(一)随着人们生活水平的提高,我国居民主食的摄入量逐渐减少;(二)食物加工制作工艺的发展,主食经过“抽筋扒皮”越来越精细;(三)油脂及
【作 者】
:
洪晶安
【机 构】
:
云南省第一人民医院临床营养科主任
【出 处】
:
云南科技管理
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
膳食
老年人
指南
消化吸收
生活水平
制作工艺
能量摄入
食物
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一、食物要精细搭配、松软、易于消化吸收这是因为:(一)随着人们生活水平的提高,我国居民主食的摄入量逐渐减少;(二)食物加工制作工艺的发展,主食经过“抽筋扒皮”越来越精细;(三)油脂及能量摄入过高,而由食物中提供的维生素、膳食纤维和矿物质严重不足;
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