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一、食品污染与癌多年来癌症是威胁人类生命最危险的疾病之一.有关资料统计人类癌症的80—90%是由于环境中致癌物质引起的,其中50%与食品有关.美国科学家皮埃尔教授指出:人类癌症的65%以上是因食物被污染引起,相当一部分是由于环境污染造成.
癌症,食品污染与食物中抗癌物质
【摘 要】
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一、食品污染与癌多年来癌症是威胁人类生命最危险的疾病之一.有关资料统计人类癌症的80—90%是由于环境中致癌物质引起的,其中50%与食品有关.美国科学家皮埃尔教授指出:人类
【机 构】
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天津职工医学院
【出 处】
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继续医学教育
【发表日期】
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1994年4期
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