【摘 要】
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日本庆应大学白鸟世明教授等研究人员从竹子表皮提取出乙烯氧化酶液，并使用脱乙酰壳多糖制成壳质凝胶，涂敷在发泡塑料膜上对蔬菜和水果进行保鲜。用这种方法制作出的新型保鲜膜
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日本庆应大学白鸟世明教授等研究人员从竹子表皮提取出乙烯氧化酶液，并使用脱乙酰壳多糖制成壳质凝胶，涂敷在发泡塑料膜上对蔬菜和水果进行保鲜。用这种方法制作出的新型保鲜膜已经投放市场。据介绍，乙烯氧化酶是一种植物性物质，安全性高。试验结果证明，使用这种物质，可
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