【摘 要】
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利用表面增强拉曼散射（SERS）光谱及激发一发射矩阵（EEM）荧光光谱对食品中非法添加剂苏丹红I和合法食品添加剂辣椒红进行了定性分析和检测．SERS光谱结果表明，苏丹红I在低波数区域分
【机 构】
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吉林大学超分子结构与材料国家重点实验室,长春理工大学理学院
【基金项目】
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国家自然科学基金（批准号：20903043,20973075,21073073和91027010）资助.
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利用表面增强拉曼散射（SERS）光谱及激发一发射矩阵（EEM）荧光光谱对食品中非法添加剂苏丹红I和合法食品添加剂辣椒红进行了定性分析和检测．SERS光谱结果表明，苏丹红I在低波数区域分子的扭转振动信号增强比较明显；而辣椒红在1521和1158Gin。处拉曼信号增强效果比较明显；EEM荧光光谱结果表明，苏丹红I的乙醇溶液在P1（λex=285nm，λem=345nm）和P2（λex=335nm，λem=548nm）处有2个明显的荧光特征峰；而辣椒红的乙醇溶液有3个特征荧光峰，分别为P1（λex=545nil
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