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为了研究铜制剂是否会对蔬菜产量和品质产生影响,本研究以苋菜为材料,分析硫酸铜处理下苋菜种子萌发及幼苗生长和品质的变化。结果显示,硫酸铜的大量使用导致基质铜积累大幅提高。0.05~1.50 mmol/L硫酸铜处理对苋菜种子发芽率无显著影响,但其胚根和下胚轴的伸长受到了抑制,种子活力指数急剧下降。1.00~15.00 mmol/L硫酸铜处理下,苋菜幼苗没有表现出明显的毒性症状,但幼苗株高、叶面积、生物量、根系活力、光合色素含量、最大荧光、最大光化学效率和PSⅡ潜在活性均随着处理浓度的增加而降低;幼苗各器官铜含