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普朗姆生蚝吧
推荐理由：
这家店位于田子坊内，穿过嘈杂的人巷，走上一栋老洋房的三楼便到了普朗姆。负责人Joyce告诉我们：“店里的回头客占80%，需要提前1～2天预订晚餐座位。”如此火热的客源主要还是因为这里的食材新鲜、美味、份量足。普朗姆是中国第一家生蚝酒吧，翻开菜单，感觉就像是来到生蚝课堂，来自8个国家的近20种类别的生蚝在此展现，生蚝的营养和吃法都列在其中，喜欢研究星座的Joyce将不同口味的生蚝按照不同的星座作为推荐方式，比如：“加拿大初夜生蚝”平滑中有些厚重，咸度和复杂度都比较清淡，适合巨蟹座或者处女座的食客，符合他们温情的性格；而“新西兰马尔堡生蚝”带有肥美的奶油香，适合双鱼座或者天蝎座爱幻想的本性。此外，还将脆韧度、肥润度、甜度和咸度按照强弱划分。
最让人觉得有趣的是开蚝过程是纯开放式的，吧台前放满冰块的木箱子里，摆放着不同种类的生蚝，一个小时内箱子就空空如也。法国吉拉多生蚝以爽脆而不失丰盈的肉质著称、入口咸，回味却甘甜，这也是店里下单率最高的一种，同样是初级食客的首选。
生蚝的食用其实是有季节性的，但是这一点在普朗姆就能很好地破解，冬天这里卖北半球的生蚝，而夏天就出售南半球的生蚝，特调的鸡尾酒是女客人的挚爱，配一杯鸡尾酒或白葡萄酒，生蚝更加回味无穷。更值得推荐是普朗姆的其他搭配菜肴，全上海最好吃的炸薯条应该就在普朗姆了，酥软料香。在室外还有一片露天区域，可以开个小型party，每天还有不同的主题优惠。
莫尔顿海鲜牛排坊
推荐理由：
全新概念的全球首间莫尔顿海鲜牛排坊，其别具一格的生蚝吧台长达八米，陈列着每日从法国、美国、澳洲、新西兰及南非等地新鲜运抵上海的九种冷水生蚝，当中有芬迪加生蚝、贝隆生蚝、塔斯曼尼亚生蚝、吉拉多生蚝、熊本生蚝、美西岸蚝、芬尼湾生蚝、恒星湾生蚝、克尼斯纳生蚝和悉尼岩石蚝等。
现在星期二惠顾半打生蚝，即可免费获赠指定白葡萄酒一杯。客人可于生蚝吧挑选自己喜爱的生蚝，其中包括两只莫尔顿顶级生蚝。以此类推，消费一打生蚝可获赠两杯白葡萄酒，并且可挑选多达四只顶级生蚝。半打和一打生蚝定价为人民币350元及680元，于优惠活动下可节省186元（半打）及364元（一打）。
此外，莫尔顿海鲜牛排坊更提供琳琅满目的美食佳选，其特色海鲜美馔包括卡露伽鱼子酱配鸡蛋碎、酸奶油、红洋葱和小薄饼；大西洋比目鱼配蓝蟹黄油泰椒汁；以及地中海海鲜烩配香蒜海鲜酱。无论是头盘、主菜、配菜或甜品，莫尔顿海鲜牛排坊所有菜式的份量均非常丰富，适合多人共享，并可配搭各式美酒品尝。
季悦海鲜火锅
推荐理由：
季悦的日式设计空间让人一进入便能安静下来，天然的原石和原木材为其主色调，席间更是以竹为主题，清新淡雅，禅意扑面。与自然简约的环境风格相辅相成的是在食材上精致严谨的选择，从每周两次从法国空运来的肥美生蚝、市面上难得一见的野生菌菇、象牙蚌，小到配料上的葱花细料，都讲究取材的天然和纯正。创始人遵循着一种跟鲜味亲密接触的用餐原则，并且推出了贴身的一站式服务，每个包间配备一名服务员全程为客人服务。每位顾客在入座后，服务员都会先上一份时令水果，倡导客人健康的饮食习惯。
蔡澜说过：“上好的生蚝，一定是配着海水食之。”而季悦每周两次从法国空运来的Gil顶级生蚝正是“生蚝中的劳斯莱斯”，法国百年家族Gillardeau（吉拉多）生蚝，据说每只Gillardeau生蚝都得至少经过四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。曾经有人在季悦一顿食用了近八十个生蚝，直到店里的服务员善意制止客人才“收手”。当然除了生蚝之外，季悦最特色的便是多款养生火锅汤底，昆布汤底是由日旅归来的大厨亲自研发熬制的，使用新鲜的昆布及柴鱼片单独熬制6个小时滤渣而出。汤头醇淡素雅，清澈见底。
食材上除了上好的雪花肥牛、手打鲜虾丸、手打牛肉丸及中山皖脆肉等外，还有各色的有机蔬菜。最让人赞不绝口的便是食蚕豆长大的“草鱼”，入口香脆，营养满分。每个包厢内都配有一个小型冰箱，冰箱内的饮品均免费享用。目前店里推出了198元的午市套餐，给附近的上班族们提供了健康的用餐环境。
如何正确地品尝生蚝？
吃生蚝没有一定之规：食生蚝，当然要品它的原汁原味，而以新鲜海水为调料一起拨送入口，才真正称得上“品”。为了尽可能不浪费海水，略带颤抖地用小勺子围着蚝体一撬，绵软的蚝肉就这么脱落下来了，然后半仰头让蚝肉顺着海水一起入口，一种复杂的感觉油然而生：先是海水的咸，但这种咸又是如此的纯粹和自然，清冽得不带一丝杂质；接着是蚝肉的鲜香，配合它的是无比丰润软滑的感觉。轻嚼一两下，就可以把蚝肉吞下去了。懂吃的人往往会把蚝肉与壳连接的那一枚圆蒂放到最后嚼食，为品尝生蚝这一过程画上一个“甘甜”的句号。也可以加入一些柠檬、调味酱汁或是红酒醋与红葱的混合汁，但如何使用完全看个人口味。追求纯正口味的人往往什么都不加。
推荐理由：
在南昌路和雁荡路交界处的这家Paris Tour是一位旅法华人经营的高级法式餐厅。室外的露天桌椅是凉爽天气时客人都会选择的用餐区域。餐厅的一层是间小酒吧，一座手工制成的巴黎铁塔是老板从法国带回来的，让本来深色调的空间多了份醒目的色彩。平日里你可以享受到德国生啤和鸡尾酒，调酒师会根据你的性格和想法调制一杯专属你的酒饮，晚上跟朋友来这里喝酒看球赛是很多回头客的生活方式。餐厅二楼便是开阔简约的中国风，一尊金灿灿的佛像矗立在一侧墙面上，显得整个二楼大气又明亮。二楼还有两个包厢供小型聚会使用，大包厢内还配备了棋牌桌和卡拉OK。在二楼的半开放式厨房会看到店里的法国主厨忙碌的身影，厨房对面有一架装红酒的柜子，里面都是老板的私人藏品，而这些并不是全部，在一楼还有一处隐秘的储藏室，这里便是老板货真价实的酒窖，你若是个红酒爱好者，那可就大快朵颐了。
Paris Tour最大的特色就是拥有多种从法国空运而来的海鲜。除了生蚝，十几种海鲜让你眼花缭乱，招牌的海鲜拼盘是明星菜品，由吉拉多生蚝、面包蟹、小青龙、红虾、西班牙淡茶、波士顿龙虾等近十种海鲜搭配而成，分为1-2人份、2-3人份、4-6人份、6-8人份不等，食这些海洋味十足的海鲜，搭配白葡萄酒再美味不过。店里的另一大美味便是非洲烤鸡，来自巴黎的黑鸡经过烤制后，搭配香菜和荷兰芹秘制的绿色酱汁，或是辣椒酱，肯定让你的味蕾充满幸福感。目前老板又追加一样业务：外卖生蚝送货上门并且现场开蚝，这也是便于不想出门还想尝鲜的客人，亦或是home趴的朋友们。只要提前预定，店里的工作人员便会到你家中服务。
周末的晚上Paris Tour最迷人，现场LIVE打破了法租界的幽静，这样的一场巴黎美味之行让人遐想联翩。
推荐理由：
这家店位于田子坊内，穿过嘈杂的人巷，走上一栋老洋房的三楼便到了普朗姆。负责人Joyce告诉我们：“店里的回头客占80%，需要提前1～2天预订晚餐座位。”如此火热的客源主要还是因为这里的食材新鲜、美味、份量足。普朗姆是中国第一家生蚝酒吧，翻开菜单，感觉就像是来到生蚝课堂，来自8个国家的近20种类别的生蚝在此展现，生蚝的营养和吃法都列在其中，喜欢研究星座的Joyce将不同口味的生蚝按照不同的星座作为推荐方式，比如：“加拿大初夜生蚝”平滑中有些厚重，咸度和复杂度都比较清淡，适合巨蟹座或者处女座的食客，符合他们温情的性格；而“新西兰马尔堡生蚝”带有肥美的奶油香，适合双鱼座或者天蝎座爱幻想的本性。此外，还将脆韧度、肥润度、甜度和咸度按照强弱划分。
最让人觉得有趣的是开蚝过程是纯开放式的，吧台前放满冰块的木箱子里，摆放着不同种类的生蚝，一个小时内箱子就空空如也。法国吉拉多生蚝以爽脆而不失丰盈的肉质著称、入口咸，回味却甘甜，这也是店里下单率最高的一种，同样是初级食客的首选。
生蚝的食用其实是有季节性的，但是这一点在普朗姆就能很好地破解，冬天这里卖北半球的生蚝，而夏天就出售南半球的生蚝，特调的鸡尾酒是女客人的挚爱，配一杯鸡尾酒或白葡萄酒，生蚝更加回味无穷。更值得推荐是普朗姆的其他搭配菜肴，全上海最好吃的炸薯条应该就在普朗姆了，酥软料香。在室外还有一片露天区域，可以开个小型party，每天还有不同的主题优惠。
莫尔顿海鲜牛排坊
推荐理由：
全新概念的全球首间莫尔顿海鲜牛排坊，其别具一格的生蚝吧台长达八米，陈列着每日从法国、美国、澳洲、新西兰及南非等地新鲜运抵上海的九种冷水生蚝，当中有芬迪加生蚝、贝隆生蚝、塔斯曼尼亚生蚝、吉拉多生蚝、熊本生蚝、美西岸蚝、芬尼湾生蚝、恒星湾生蚝、克尼斯纳生蚝和悉尼岩石蚝等。
现在星期二惠顾半打生蚝，即可免费获赠指定白葡萄酒一杯。客人可于生蚝吧挑选自己喜爱的生蚝，其中包括两只莫尔顿顶级生蚝。以此类推，消费一打生蚝可获赠两杯白葡萄酒，并且可挑选多达四只顶级生蚝。半打和一打生蚝定价为人民币350元及680元，于优惠活动下可节省186元（半打）及364元（一打）。
此外，莫尔顿海鲜牛排坊更提供琳琅满目的美食佳选，其特色海鲜美馔包括卡露伽鱼子酱配鸡蛋碎、酸奶油、红洋葱和小薄饼；大西洋比目鱼配蓝蟹黄油泰椒汁；以及地中海海鲜烩配香蒜海鲜酱。无论是头盘、主菜、配菜或甜品，莫尔顿海鲜牛排坊所有菜式的份量均非常丰富，适合多人共享，并可配搭各式美酒品尝。
季悦海鲜火锅
推荐理由：
季悦的日式设计空间让人一进入便能安静下来，天然的原石和原木材为其主色调，席间更是以竹为主题，清新淡雅，禅意扑面。与自然简约的环境风格相辅相成的是在食材上精致严谨的选择，从每周两次从法国空运来的肥美生蚝、市面上难得一见的野生菌菇、象牙蚌，小到配料上的葱花细料，都讲究取材的天然和纯正。创始人遵循着一种跟鲜味亲密接触的用餐原则，并且推出了贴身的一站式服务，每个包间配备一名服务员全程为客人服务。每位顾客在入座后，服务员都会先上一份时令水果，倡导客人健康的饮食习惯。
蔡澜说过：“上好的生蚝，一定是配着海水食之。”而季悦每周两次从法国空运来的Gil顶级生蚝正是“生蚝中的劳斯莱斯”，法国百年家族Gillardeau（吉拉多）生蚝，据说每只Gillardeau生蚝都得至少经过四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。曾经有人在季悦一顿食用了近八十个生蚝，直到店里的服务员善意制止客人才“收手”。当然除了生蚝之外，季悦最特色的便是多款养生火锅汤底，昆布汤底是由日旅归来的大厨亲自研发熬制的，使用新鲜的昆布及柴鱼片单独熬制6个小时滤渣而出。汤头醇淡素雅，清澈见底。
食材上除了上好的雪花肥牛、手打鲜虾丸、手打牛肉丸及中山皖脆肉等外，还有各色的有机蔬菜。最让人赞不绝口的便是食蚕豆长大的“草鱼”，入口香脆，营养满分。每个包厢内都配有一个小型冰箱，冰箱内的饮品均免费享用。目前店里推出了198元的午市套餐，给附近的上班族们提供了健康的用餐环境。
如何正确地品尝生蚝？
吃生蚝没有一定之规：食生蚝，当然要品它的原汁原味，而以新鲜海水为调料一起拨送入口，才真正称得上“品”。为了尽可能不浪费海水，略带颤抖地用小勺子围着蚝体一撬，绵软的蚝肉就这么脱落下来了，然后半仰头让蚝肉顺着海水一起入口，一种复杂的感觉油然而生：先是海水的咸，但这种咸又是如此的纯粹和自然，清冽得不带一丝杂质；接着是蚝肉的鲜香，配合它的是无比丰润软滑的感觉。轻嚼一两下，就可以把蚝肉吞下去了。懂吃的人往往会把蚝肉与壳连接的那一枚圆蒂放到最后嚼食，为品尝生蚝这一过程画上一个“甘甜”的句号。也可以加入一些柠檬、调味酱汁或是红酒醋与红葱的混合汁，但如何使用完全看个人口味。追求纯正口味的人往往什么都不加。
推荐理由：
在南昌路和雁荡路交界处的这家Paris Tour是一位旅法华人经营的高级法式餐厅。室外的露天桌椅是凉爽天气时客人都会选择的用餐区域。餐厅的一层是间小酒吧，一座手工制成的巴黎铁塔是老板从法国带回来的，让本来深色调的空间多了份醒目的色彩。平日里你可以享受到德国生啤和鸡尾酒，调酒师会根据你的性格和想法调制一杯专属你的酒饮，晚上跟朋友来这里喝酒看球赛是很多回头客的生活方式。餐厅二楼便是开阔简约的中国风，一尊金灿灿的佛像矗立在一侧墙面上，显得整个二楼大气又明亮。二楼还有两个包厢供小型聚会使用，大包厢内还配备了棋牌桌和卡拉OK。在二楼的半开放式厨房会看到店里的法国主厨忙碌的身影，厨房对面有一架装红酒的柜子，里面都是老板的私人藏品，而这些并不是全部，在一楼还有一处隐秘的储藏室，这里便是老板货真价实的酒窖，你若是个红酒爱好者，那可就大快朵颐了。
Paris Tour最大的特色就是拥有多种从法国空运而来的海鲜。除了生蚝，十几种海鲜让你眼花缭乱，招牌的海鲜拼盘是明星菜品，由吉拉多生蚝、面包蟹、小青龙、红虾、西班牙淡茶、波士顿龙虾等近十种海鲜搭配而成，分为1-2人份、2-3人份、4-6人份、6-8人份不等，食这些海洋味十足的海鲜，搭配白葡萄酒再美味不过。店里的另一大美味便是非洲烤鸡，来自巴黎的黑鸡经过烤制后，搭配香菜和荷兰芹秘制的绿色酱汁，或是辣椒酱，肯定让你的味蕾充满幸福感。目前老板又追加一样业务：外卖生蚝送货上门并且现场开蚝，这也是便于不想出门还想尝鲜的客人，亦或是home趴的朋友们。只要提前预定，店里的工作人员便会到你家中服务。
周末的晚上Paris Tour最迷人，现场LIVE打破了法租界的幽静，这样的一场巴黎美味之行让人遐想联翩。