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粮食和油料从产前的种植、收晒,产后的运输、储藏、加工、销售等,中间经过多个环节,周期较长,其间各种有害于人体健康的化学毒物、霉菌等常常在不经意中通过各种途径污染粮油,威胁着人类的健康.由于粮油制品是人类的主食,它们的卫生安全就显得尤为重要.
我国粮油及其制品的卫生安全问题
【摘 要】
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粮食和油料从产前的种植、收晒,产后的运输、储藏、加工、销售等,中间经过多个环节,周期较长,其间各种有害于人体健康的化学毒物、霉菌等常常在不经意中通过各种途径污染粮油
【机 构】
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国家粮食储备局成都粮食储藏科研所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2003年8期
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