【摘 要】
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目的:为了解我县城乡早晚饮食摊点抹布的致病菌污染状况.为食品卫生监督提供科学依据,我们对城区及乡镇驻地240家早晚饮食摊点使用的抹布进行了采样检验,结果在240份样品中,
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目的:为了解我县城乡早晚饮食摊点抹布的致病菌污染状况.为食品卫生监督提供科学依据,我们对城区及乡镇驻地240家早晚饮食摊点使用的抹布进行了采样检验,结果在240份样品中,有87个样品检出致病菌,检出率为36.25%,同时又对50个样品做了菌落总数和大肠菌群计数,结果菌落计数为2.9×105～2.5×106个/克,大肠菌群为35～115个100克.这次调查共检5种致病菌,它们是沙门氏菌、变形杆菌(3)痢疾杆菌、耶尔森氏菌、非01群弧菌.而这些致病菌正是我县常见的食物中毒菌,调查结果显示,
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