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为研究富含抗菌脂肽的微生态制剂制备工艺及其功效,试验以产品中抗菌脂肽含量为评价指标,分别考察了加水量、培养基质、碳源、发酵时间及发酵温度五项影响因素,筛选出最佳制备工艺,然后通过雏鸡养殖试验验证其功效。结果表明:以豆粕为主要培养基质,料水比1:1 (g/mL),蔗糖为碳源,加入微量无机盐,Bacillus subtilis S21为发酵剂,接种量10%,发酵温度30℃,固态发酵60 h,可获得抗菌脂肽含量≥0.4 mg/g且6个月后芽孢数>1×10~9cfu/g的微生态制剂。养殖试验表明,日均增重方面,试验1、2、3、4组显著高于对照组(P <0.05),其中,20~35日龄日均增重最高的为2组,较对照组提高了56.77%;35~50日龄日均增重最高的为3组,较对照组提高了63.17%。料重比方面,试验各组显著低于对照组(P <0.05),其中,20~35日龄,料重比最低的为2组,较对照组降低了24.88%;35~50日龄,料重比最低的为3组,较对照组降低了18.30%。