新加坡的下午茶，除了各大酒店，其中以金莎赌场可谓顶级，以玫瑰做成像粉饼一般大的马卡龙，最吸人眼球，还没吃就被其造型打动，赶紧手机摄影直接上传到爱人眼前。如果你是第一次观光，我建议尝试在老巴刹美食中心里用印度玫瑰露做的玫瑰啫喱(果冻状)，搭配热带水果拼盘，来一场南岛的浪漫经济下午茶约会，其中，蔗水是我的消暑良方，也有人偏爱薏仁水，自由随取。
　　
　　包容的国家，多元的美味
　　新加坡是一个多元包容的国家，其中小印度区除了可买到各式各样鲜艳丝绸布料及香料，尤以咖喱最为推荐，再也没有比此地更多元的选择了，琳琅满目，可以配搭不同食材，有猪、羊、鸡肉适用的咖喱，还有专为海鲜与蔬食设计的咖喱口味，不吃肉也很享受，也是古文明的印证。在南洋，一年一度不吃肉、不杀生的斋戒月亦是体内环保排出毒素最好的生理周期，值得借鉴学习。另外可以吃到动态表演的印度甩饼、罗帝煎，伸缩自如的面团借由厨子的双手延展出一套表演方式，像土耳其人跳旋转舞一样，充满魅惑神奇，边做边煎，有甜有咸，实在像《重庆森林》描述的：周边围绕中东男女，配上一杯印度拉茶，喝到摇头晃脑、目眩神迷，说不定还会遇到一位宝莱坞明星。
　　乌节路是新加坡人口密度最高的地方，曾几何时我对此地又爱又恨，爱的是热带岛屿只有这里可以一直有凉意，各国精品目不暇给，但是浸淫久了就没有什么味道，如出一辙，该买的只待折扣拍卖，否则口袋不够深，会褪去一层皮。个人建议，如果你徒步走在乌节路的林荫大道，手上别忘带上路边摊贩的榴莲夹心冰淇淋，既复古又可以尝到南洋特有风味。多走几步路，你可以看到文华酒店，这是一家相当老牌的酒店，这里的海南鸡饭最受台湾旅客的喜爱，大概是因为环境条件因素吧！不过个人建议单点云吞面，汤底厚实，鲜虾云吞比香港的还带劲。
　　新加坡除了天气，还有另一味料理足以展现当地热情，那就是“黑胡椒螃蟹”，这也是说服你去新加坡的原因之一。据说大半的斯里兰卡蟹都送往新加坡精挑细选，斤两必较，各种滋味，咸甜共治，我只钟情黑胡椒口味，非吃不可，其中以无招牌最有名，当地人都会去这家老店排队，只因其口味更胜一筹。