北京华彬费尔蒙总经理甘思德:创造员工的归属感

来源 :酒店风云 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Andy_nnu
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  16个月前,38岁的奥地利人甘思德来到北京,这次他所要担任的是北京华彬费尔蒙酒店的总经理。甘思德十分热爱北京的文化与风土人情,他调侃地说自己“一半是奥利地人,一半是中国人”。
  如果算上学生时代,甘思德已经在酒店行业沉淀了25年,可以说他是北京所有五星级酒店总经理中最年轻的一位,尽管别人可能觉得他在掌舵一家五星级酒店方面会缺乏经验,但甘思德却有自己的一套管理法则:“我的管理理念十分简单,就是惺惺相惜,如果你对你的员工以及客人好,那么他们也会以同样的态度来对待你。”
  年轻的酒店人
  甘思德在酒店的第一个工作是在厨房刨土豆,这段经历常常被他用来与那些酒店管理专业的学生们分享。他告诉他们,无论是谁,都能够从底层一步步地做起,直至成功。
  “正是刨了那么多土豆,所以我的厨艺还不错,奥地利菜和泰国菜是我最拿手的。”甘思德笑道。
  在25岁之时,甘思德便成为了瑞士五星级酒店VictoriaJ ungfrau Grand Hoteland Spa的餐厅经理。在随后的6年中,甘思德觉得是时候开始触及酒店管理方面的工作,于是他以管理实习生的身份来到著名的法兰克福希尔顿酒店。
  2005年,甘思德加入费尔蒙酒店集团。在担任北京华彬费尔蒙总经理之前,甘思德又在都喜D2芭拉古达芭提雅酒店担任总经理,该精品酒店位于泰国芭提雅,拥有72间客房。实际上,踏入酒店业至今,甘思德的足迹已遍布瑞士、德国、英国、埃及、阿联酋及美国。
  甘思德向记者坦言,他曾在美国加州贝弗利山庄的费尔蒙酒店工作过,而这段经历至今都让他难以忘怀。“贝弗利山庄是著名的富豪区,所以我们能够在那里看到很多明星,实际上他们往往与杂志上描述的不太一样,这些明星就像普通人一样,非常亲切友好,安吉丽娜·朱莉就是一个非常好相处的人。”
  在甘思德的家中,至今还摆放着安吉丽娜·朱莉的母亲送给他的一个银色心型的纪念品,上面写着这样一句话:“你的微笑与贴心的服务,对我来说是最好的药。”
  年轻的甘思德的微笑与贴心的服务带给了客人家人般的感受,这也是他能够迅速成为酒店管理者的重要因素之一。
  北京华彬费尔蒙:艺术的结合体


  2009年7月,北京华彬费尔蒙正式开业,并将主题定位于“历史文物博物馆”的豪华酒店。甘思德则于2012年7月加入。
  资料显示,华彬费尔蒙酒店建筑面积45000平方米,共有222套豪华客房,3个多功能会议室,1个特色餐厅,1个豪华西餐厅,2个酒吧及坐落于空中连桥内的SPA生态健身中心。
  酒店从整体建筑风格到内部装饰,以及所举办的相关活动方面,都与其“历史文物博物馆”的主题息息相关。
  “这与华彬集团总裁严彬的爱好有关,他非常喜欢艺术,酒店中所有的艺术品都出自他的收藏,他还乐于将中国古典艺术与西方现当代艺术结合起来。例如你到23层,就能看到一件龙袍,在大厅中你也能看到如‘水袖’般的水晶灯。只要你一走出房门,就能发现酒店中处处有古董。此外,酒店B1楼的华彬艺术博物馆可供客人免费参观,与酒店临近的华彬剧院中,也常年有艺术家在此演出,不仅有多明戈的美声,还有京剧,这里俨然成为了中西方文化的一个融汇点。”甘思德说,这些艺术的交融是能够在华彬费尔蒙直观感受到的。
  国际酒店品牌如何来凸显本土特色,往往是酒店管理者需要斟酌的。甘思德表示,为了体现北京的本土特色与风情,北京华彬费尔蒙会为客人提供“胡同旅行”。“只要你打电话和前台说要游胡同,我们就会准备一辆宝马自行车,只要在手机或者iPad上下载‘费尔蒙胡同App’,这个App就会像讲解机一样,伴随客人边骑行边介绍所有北京最有名的胡同。”
  创造员工归属感


  北京华彬费尔蒙处于北京CBD核心区位,坐落于长安街旁,隔街对望第一使馆区。占据如此要地,酒店客群应该是以商务客流为主,然而甘思德发现,越来越多的旅行者也愿意选择华彬费尔蒙作为落脚点。
  “一般周一至周五的商务人士比较多,而周末之时,由于靠近长安街与秀水街,很多旅行者也会入住。以上两类客群的比例基本为6:4,这是非常完美的比例。”甘思德表示。
  甘思德认为,华彬费尔蒙优质独特的服务,也给客人带来了不一样的体验。在这里,他们注重雇员的自主权,例如客人需要帮助,员工可以视情况先替客人办到,而不需要层层向上汇报,这样一来,不仅解决问题的效率提高了,员工的归属感与自主能力也提升了。
  尽管如此,华彬费尔蒙在选择员工方面堪称严格。在面试之前,所有应聘者需要经过一轮笔试(主要测试的是情商),在此轮笔试之后,仅有20%的应聘者能够通过。进入面试之后,面试官会对应聘者的职业规划进行较为仔细的了解,在交谈过程中进行筛选。“我们希望的是,员工进入费尔蒙之后就不要再离开了,直至退休。”
  在甘思德看来酒店管理团队堪称“完美”,团队中每个人都能互补。他笑道,如果他要离开的话,希望能够将这个团队带走。
  如今,甘思德成为了一名“老师”,干起了“传道授业”的工作,他非常乐于与酒店管理方面的学生交谈与分享,并帮助这些学生们快速找到人生或者职业的方向。
  “这些孩子就像我小的时候,对人生如此渴求,所以这也成为了我的新爱好。”
其他文献
伴着香气的养生酒店  穿过一段竹林后,便闻到了淡淡的花香,酒店大堂内的色彩让人心情大悦,玻璃瓶满是薰衣草,整体建筑如江南大院,内部布置和服务生着装却如东南亚风格。大堂部分突出建筑的构架充满着美和光影关系,以建筑形态做为室内设计的主体,主轴线上布局为结合雕塑水景的休息区。客房区、温泉区的墙上,所有装饰挂画都是用香草干花组合成的,例如紫色勿忘我、芦苇,前往客房的木制的走廊地面,让人很有种身在异国之感,
期刊
自驾路线:  上海虹桥机场(起始地)→市区方向→外环(隧道方向)→苏州方向→沪宁高速→无锡北宜兴方向→陆区阳山马山出口(马山方向)→陆马公路→十里明珠堤(延无锡灵山元一希尔顿逸林酒店表示方向开)→千波路→古竹路→环山东路→七里风光堤9 9号(到达无锡灵山元一希尔顿逸林酒店)  南京禄口机场(起始地)→宁高高速→沿江高速→宁杭高速→锡宜高速→陆区阳山马山出口(马山方向)→陆马公路→十里明珠堤(延无锡
期刊
做好实习生的后续服务工作是华富慈善助学就业基金的亮点所在,更是助学就业基金的关键环节。  带队老师责任制是华富实习生后续服务工作的创新和亮点,该制度确保了后续工作的成效。一方面保证了实习质量,另一方面帮学生正确认识了社会,完成了从校方到职场的无缝对接,尽到了为学生保驾护航的职责。两年多来,华富的派遣实习生在用人企业的稳定比例很高,没有出现人身事故等安全问题,受到企业、学校、学生的多方好评。  带队
期刊
邻里文化 湾仔的前世今生  从湾仔地铁站出来,穿过一条熙熙攘攘的街市,很难想象在这些小摊位的尽头会有这么一家温馨的酒店。了解英迪格品牌的客人都知道,“邻里文化”是酒店的精髓,港岛英迪格的建筑风格参考了湾仔丰富的历史和文化,营造出英迪格品牌与众不同的活力与魅力。酒店外观的设计更融入了环保概念,远望犹如一条金龙盘绕而上,同时能够节省空调能源。而客房的设计亦结合邻里文化与本地创意,除了邀请本地艺术家创作
期刊
热带雨林中的矿物质温泉  想要逃离大上海?对于仅能在周末偷得浮闲时光的上班族们来说,恐怕只能在上海周边寻找休闲之地了。随着天气的转凉,“温泉季”到来,想要找到那些避免“下饺子”的地方,还真没那么简单。小编也想寻找这样的地方,偶然在松江,撞见了那热带雨林中的温暖。  来到位于松江的浦江源温泉农庄已经是下午,雾霾笼罩下的田园风光朦朦胧胧,昏蒙蒙的黄色与田里面的金色小麦连成一片。如果是坐公交车来这里的,
期刊
早在三年前,凯宾斯基就决定由2013年起把餐饮作为集团的发展焦点。这就是为了加强凯宾斯基由1897年起用餐饮作为集团基础的信念。  2013年,张春添作为资深中餐厨师长加入凯宾斯基餐饮团队。身为70后的广东青年,张春添却对传统中餐餐饮有着丰富的工作经验,从餐饮服务中观察客人对中式餐饮的偏好习惯,又经历了上海华亭宾馆和丽思卡尔顿酒店的历练,曾穿梭于传统欧式与现代新颖的各式风格,如今张春添在传统菜式上
期刊
21世纪以来,弥漫着传统老陕生活氛围的临潼时不时的会出现一些其他肤色的人,或长时间奔走于各个民间村落,或找一处民居短住个十天、半个月,但他们却不是奔着骊山秦陵的兵马俑坑而来的观光客。这些人有外国政要、商人、学者、艺术家等,而吸引他们的恰恰是这散落在骊山脚下整日忙碌着的兵马俑匠人——传统陶土工艺师们。他们究竟在做些什么,就让我们走进骊山脚下的临潼去一探究竟吧!  兵马俑工艺后继无人?  自上世纪70
期刊
璞瑜酒店开启武汉“都会桃源”  2013年11月20日,武汉首家定位于“都会桃源”的奢华设计酒店正式揭幕,为宾客呈现个人专属奢华所带来的全新感受。  继上海璞麗酒店的成功之后,澳洲设计公司LAYAN DESIGN GROUP 又为武汉璞瑜酒店的宾客带来了触动情感共鸣的设计空间。不仅以现代美学为酒店带来承袭古韵的文化内涵,其内敛雅致的都会之美更令海内外宾客沉浸于感受丰富的独特体验之中。  璞瑜酒店为
期刊
新西兰目前拥有700余家葡萄酒厂,新西兰气候和土壤类型的多样性造就了纯净、风格鲜明、饱满浓郁的葡萄酒,漫长而又缓慢的成熟期有助于保留葡萄的原汁原味,也造就了新西兰葡萄酒的独特口感。新西兰环境以及其葡萄酒皆具有共同特点:独特、有力、浓郁、纯净、清鲜,葡萄酒正是当地特色的诠释。同时,新西兰也被众多国际葡萄酒酿造者选为最佳的葡萄种植地。本期就带大家深入了解新西兰的红酒味道。  新西兰红酒明星种类  新西
期刊
若不是这间酒店(仁安悦榕庄),也许我此生都不会经过这里。从火炉榜上到红坡,要搭两段航班,再换乘越野车颠簸半个时辰。  接我的傈僳族司机七年前还在酒店保安部,如今转岗到前厅部做礼宾,娃娃已三岁。和丽江悦榕庄相比,已开业八年的仁安有些落寞,内宾渐成主流,就连总经理都换成了本地的“女汉子”。  仁安悦榕庄和红坡村已融为一体。多数人穿过村庄抵达这里时,并未意识到已进入酒店地界。  我到达时,第二期项目正在
期刊