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期刊论文
浅谈中职烹饪专业学生职业能力的培养
浅谈中职烹饪专业学生职业能力的培养
来源 :职业·下旬 | 被引量 : 0次 | 上传用户:MD_XC
【摘 要】
:
摘要:随着餐饮服务行业的发展,社会对厨师及相关岗位从业人员素质的要求越来越高,这对中职烹饪专业教学和管理提出了新挑战。要使中职学生更适应时代发展,经得起市场经济的考验,教师必须重新审视烹饪专业学生职业能力的培养,抓住核心,有的放矢。 关键词:中职教育烹饪专业职业能力培养 改革开放以来,经济飞速发展,餐饮业迅速发展。从宏观上看,全国餐饮业连续20年保持两位数增长,2005年是8600亿元,2
【作 者】
:
韩特跃
【出 处】
:
职业·下旬
【发表日期】
:
2014年5期
【关键词】
:
中职教育
烹饪专业
职业能力
培养
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