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<正> 近红外光谱区(简称NIR)的波长范围在750～2500nm,通常应用于制麦和啤酒分析的近红外光的波长一般在1100～2500nm,近几十年来由于计算机数据处理技术的发展,化学光度理论和化学统计学理论的创立和新进展,新型的近红外仪在农业和食品工业等领域的应用得到迅速发展。在西方发达国家,近红外分析仪在制麦和啤酒工业已得到广泛地开发应用。该仪器能在几分钟内测定出大