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<正>牛乳是一种热敏性物质,研究热加工对牛乳性质的影响,对于控制乳制品质量有重要意义。本文探讨热加工过程对牛乳产生的主要影响。
热加工对牛乳的影响
【摘 要】
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<正>牛乳是一种热敏性物质,研究热加工对牛乳性质的影响,对于控制乳制品质量有重要意义。本文探讨热加工过程对牛乳产生的主要影响。
【机 构】
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河南三鹿花花牛乳业有限公司
【出 处】
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河南畜牧兽医(综合版)
【发表日期】
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2008年10期
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