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人体在不同时期体内所含水的比重也有所不同:幼儿时期约占80%,成年期约占70%,老年期约占60%[1],从这里可以看出人体的衰老过程实际上就是水分流失的过程,水健康成为人体生命的重要指征。如何让身体达到水健康,这与饮用健康水等具有密切关系,现分析健康水的评价指标,并结合近年来国内外饮用水的发展历程和健康水的研究进展,初步探索这一研究领域的趋势和价值。