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采用酶法生产工艺，以大米生产饴糖下脚料——糖糟为原料，生产大米蛋白。
大米生产饴糖下脚料（糖糟）的综合利用
【摘 要】
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采用酶法生产工艺，以大米生产饴糖下脚料——糖糟为原料，生产大米蛋白。
【机 构】
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湖北工学院生物工程系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2001年3期
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