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“民以食为天,食以安为先”。今天,在各级各部门的共同努力之下,我们建立食品质量安今体系,强化监管措施,严厉打击假冒伪劣行为,建设食品放心工程,食品质量安全得到了较好的保障。但是我们不能忘记,昨天曾经发生的一幕幕震惊会国的食品质量安全事件,让生命消融,给社会留下不尽的悲痛和难以弥合的创伤。从本期开始,本刊将陆续刊登发生在昨天那一幕幕令人惊魂、让人叹息的食品质量安全事件,希望通过回眸历史,警醒人们牢记惨痛教训,让昨天的悲剧不再重演。