【摘 要】
：
米糠是稻谷加工过程中的副产品，米糠油是从大米麦皮糠层中制取的油脂，米糠中含油达15～22%。米糠油是一种优质食用油，含有促进人体健康生长所必需的脂肪酸，具有耐保存、抗氧化等优点，又被称为“健康油”“营养油”。米糠油加工过程分为制油和精炼两大部分。 （一）清选→蒸炒→做饼→压榨→过滤 （二）生产操作 1、清选 可用风选、筛选等方法去除米糠内的碎米及其他杂质。 2、蒸炒 将米糠直接放入平底炒锅
论文部分内容阅读
米糠是稻谷加工过程中的副产品，米糠油是从大米麦皮糠层中制取的油脂，米糠中含油达15～22%。米糠油是一种优质食用油，含有促进人体健康生长所必需的脂肪酸，具有耐保存、抗氧化等优点，又被称为“健康油”“营养油”。米糠油加工过程分为制油和精炼两大部分。
（一）清选→蒸炒→做饼→压榨→过滤
（二）生产操作
1、清选 可用风选、筛选等方法去除米糠内的碎米及其他杂质。
2、蒸炒 将米糠直接放入平底炒锅中，转速为40转/分钟，水分约为6.5-7.5%，温度为120℃，蒸炒时间为10分钟左右。或将米糠放入立式多层蒸炒锅内，加入水，使其含水量达25%，蒸炒压力为490～686.6千帕，结束温度为130℃，水分为4-5%。
3、做饼 将蒸炒好的料坯放入螺旋式做饼机中压榨成饼。做饼速度要快。
4、压榨 用90型或95型榨机进行压榨，压榨时先快榨，时间约3—5分钟，然后慢榨，待大部分油被榨出来后再进行沥油时用高压泵升压到顶点。
5、过滤 将压榨好的毛糠油用帆布或双层白布在滤油机上过滤，过滤温度控制在70℃压榨出来的毛糠油，必须经过精炼才能食用。
其他文献
走进江西省南昌市羊子巷，还在巷子口你就能闻到一股臭臭的但却无比诱人的味道，这味道是从一间门面不大却干净明亮的臭豆腐店飘出的。我们故事的主人公也随着这股臭味，“臭”名远扬。她就是南昌有名的“臭豆腐西施”、“沈字坊”宫廷臭豆腐的创始人——熊娟。 历经艰苦 与“臭”巧结缘 熊娟1998年在上海做客房服务员的时候，一位人住酒店的老华侨，说油炸臭豆腐是他非常喜爱的家乡美食，在外想了40年，希望熊娟能帮
每到冬天，由于南方不像北方有集中供暖设施，南方人在比北方更难受的湿冷中苦熬，网友们调侃为“北方人得瑟，南方人哆嗦”。而28年一遇的极度低温使得南方供暖的呼声空前高涨，将推动南方采暖市场的快速发展。 多年来南方冬天采暖主要以空调为主，而空调的高能耗不符合节能环保潮流，而且长期用空调采暖危害身体健康容易引发空调综合症，地暖应运而生。地暖的热源安装在地板下，热量从地板由下向上辐射，符合我国中医“温足而
一丛嫩绿欲滴的生菜衬以白瓷花盆和黑土，充满乡土气息的搭配，给熙攘的超市里增添了一抹田园式的亮色。一斤韭菜在市场上顶多卖到四五块钱，可当它“拖泥带盆”出现在商场当中，立马摇身一变，成为一盆38元的贵族菜。”我们这里的韭菜一盆差不多有十几棵，如果算净菜重量的话也有三四斤。”超市销售人员告诉笔者，跟市场上的韭菜不同，这种盆栽韭菜所使用的土壤都是特制的富养泥土，全部添加了绿色肥料，不含任何农药和化肥成分，
1月30日，国家将2013年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别提高到每50公斤132元、135元和150元，比2012年分别提高12元、10元和10元。由于此前小麦的最低收购价上调幅度为10元/50公斤，市场也对此充满了憧憬，可以说本次稻谷最低收购价的上调基本符合市场预期，并将对新的一年的稻米市场走势产生积极而深远的影响。 稻米价有望再上台阶 进入2013年后，由于供应
一个“包进银行工作”的承诺看似轻率，却使500余名大学毕业生及其家长上当受骗。笔试、面试、培训、签订就业协议，诈骗团伙巧设连环局，4年时间骗得上千万元。案件的破获使许多人的“事业编梦”破碎，承担巨额经济损失的同时，也折射了当代社会的沉重现状。 2012年10月，山西省太原市警方在办理一起网络诈骗案时，一个名为“追梦族中行”的QQ群引起了民警的注意。通过进一步调查，警方发现此群内200多个聊友全部
彭丽媛走出机舱时，拎着皮包、修身大衣的装扮，被网友称为“丽媛style”。据了解，该皮包及风衣都来自广州本土的一个服装品牌，受“丽媛style”影响，该品牌设在全国的专柜吸引了众多慕名而来的顾客，皮包及服装的销量也随之上涨。 该品牌服饰顾客激增 在武汉国际广场，该品牌服装店门庭若市。100多平方米的店内挂满了新款的春装和夏装。虽临近年饭时间，店内依然有十几位顾客，店长和导购一同在为顾客介绍春装
在一家公司的旗舰店前，每天都会看到有很多人在争购一种商品。如果你走到店里，你一定会觉得这是一场艺术品展览。其实这是一家吸管旗舰店，造型各式各样的吸管引来顾客一阵阵的啧啧赞叹：载有风车的玩具吸管，帮助小孩吃药的功能吸管，可单吸可共吸的爱心吸管，用来吃水果的强力吸管，做成眼镜框、自行车造型的艺术吸管，能测温变色的多功能吸管，以及能看到小宇宙的高科技吸管……你不得不为设计者未泯的童心和创新精神而折服，真
农业的可持续发展，为土地带来了无限的增值潜力，而如何在有限的土地资源上取得最大限度的投资回报，是摆在今后农业发展的必然探索和研究的方向。综合农村毗邻京津唐环渤海的有利地域优势及今后的城市消费的方向，发展具有高效、美化的盆景植物就是效益型农业项目之一，符合低碳、环保、健康、养生的消费理念，是适合当前农村发展农民创业致富的可行项目。那么，哪些盆景植物具有可以发展的市场前景呢？ 既花又果盆景植物 集
有些人认为创业就应该干一番大事业，翻手为云覆手为雨。其实，创业者应该摆正心态，小生意里也能赚取大财富。不相信吗？那就看看这对夫妻凭借小炒货赚钱的故事。 每天一早，他们就忙活开了。男主内，身上系着围裙，在店里的大锅前翻动着铁铲，一招一式地炒着。随着阵阵炒货香味的飘出，女的就开始张罗着生意——过秤、收钱，与一些熟客介啦着家常。 一年四季，夫妻俩几乎天天如此，其中的辛苦和忙碌可想而知。这对夫妻来自安
创业，不是你开个公司、当个老板就叫创业，只有创新模式的产业才叫创业。在现在这个竞争激烈的经济市场，什么样的项目才能夺人眼球呢？下面本报给大家推荐几个2013年最新颖的创业小项目。 1.拼图小店针对时下很多人追求既有个性又能带来情趣的休闲方式，可开一家既能让消费者怡情消遣，又能够装饰家居，馈赠亲友的拼图小店。在大型商场购物中心租间10多平米的铺位，加上装修，人员工资及货物成本等，前期投资需5万元左