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马铃薯最早作为药物记载于《本草拾遗》。国外一项研究表明,马铃薯能有效预防胃溃疡,其中的抗菌成分不仅抗菌效果良好,同时不会像其他药物一样导致病菌的抗药性。马铃薯的营养成分非常丰富,但其中具有药用价值的主要有茄碱、V_C、V_B、V_E、胡萝卜素、钾、块茎葛素等。
浅谈马铃薯医疗保健价值
【摘 要】
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马铃薯最早作为药物记载于《本草拾遗》。国外一项研究表明,马铃薯能有效预防胃溃疡,其中的抗菌成分不仅抗菌效果良好,同时不会像其他药物一样导致病菌的抗药性。马铃薯的营
【机 构】
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江西医学高等专科学校
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年9X期
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