喝啤酒的门道

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啤酒在我们的生活中随处可见:吃火锅来一瓶、吃烧烤来一瓶、看比赛来一瓶……它就像我们的朋友,融入了最平常的生活.看似寻常又普通的啤酒,却有不少饮用学问在其中!rn作为最古老的酒精饮料之一,啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒.水,作为啤酒的“血液”,自然非常重要,一般选择软水,最佳水源酸碱pH值为5.3左右.其中矿物质和负离子基团,对于麦芽出糖有很大的影响.钠离子和氯离子可以使甜味更加突出,硫酸根离子可以使啤酒花的苦味更加清脆.
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