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【摘要】本文结合当前饮食疗法对疾病抑制疗效分析，详细介绍碳水化合物的用量，并强调膳食纤维在疾病抑制中不可忽视的作用，并对过去研究的成果提出质疑，希望不管从理论上还是临床上都有积极的指导意义。
【关键词】饮食疗法；症状抑制；疗效
饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病例，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用运动疗法和药物疗法。只有饮食控制的好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药、良药而忽略饮食，认为多吃降糖药就可以多吃饭，想依靠降糖药来抵消摄入过多的能量和糖分，类似“鞭打病马”这样的观念是错误而危险的。
1饮食疗法的作用
现如今，人们越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。如下列举了当今世界上流行的部分食疗方法，长期坚持使用还是卓有成效的。
1.1维生素B6防治糖尿病法国、意大利及日本均有报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。
1.2牛奶防治支气管炎美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。
1.3蜂王浆防治关节炎英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。
1.4橘汁防治尿道感染美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。
1.5苦瓜清暑祛热、明目解毒、养血益气苦瓜对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
可见，食疗对于人们健康有种极大的调节作用。我国医学十分重视食物对疾病的防治作用，宋朝《太平圣惠方》指出，“夫食排邪而安脏腑，清神爽志以资血气，若能食用平疴，适情遗病者，可谓上工矣。”饮食是人们正常的日常活动，通过饮食来治疗疾病不会引起不良反应，受到老年人的欢迎。
2常见疾病饮食疗法
本文将重点列举当下流行的疾病：高血压和脑动脉硬化这两种疾病，通过食疗来理解他在疾病中的抑制作用。
2.1高血压病的饮食疗法高血压病是危害老年人健康的常见病之一，常见症状为头昏、头胀、耳鸣、心悸、烦躁。重者可引起心脏病、中风而危及生命。高血压患者通过调整饮食结构，合理地应用药膳，可使许多患者不吃药或少吃药就能控制症状，降低过高的血压。
2.1.1高血压病患者的饮食原则低盐饮食：在引起高血压病的因素中，食盐是致病因素之一。
控制饮食：体重超重是高血压病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素食为主，食量以使自己的体重不超过正常为度。不食和少食动物内脏、动物脂肪、蛋黄、鱼子、蟹黄及甜食。宜常食含钾、镁及维生素C和B类食物如：山楂、橘子、大枣、苹果、荔枝、橄榄和西瓜等新鲜水果和芹菜、菠菜、莴苣、萝卜、豇豆、黄瓜、香菇等新鲜蔬菜和海带、木耳、紫菜等。降低血压，减轻动脉硬化和保护心血管。不食或少食葱、韭菜和辣椒等刺激性食物。
2.1.2高血压病的食物疗法橘子或香蕉一个，每天三次，适于轻中度高血压病患者。据称，其效果并不比日常常用的降压药逊色。可能因为上述水果中富含钾离子。实践证明，口服钾离子有降低血压的作用。
芹菜500克加冰糖适量或加大枣三枚，水煎代茶服，芹菜有良好的软化血管和降低血压的作用。
柿饼十个，水煎250毫升，每日分两次服下。
2.2脑动脉硬化病的饮食疗法脑动脉硬化是严重威胁中老年健康的一种常见病。合理的饮食调摄是防治动脉硬化的一个重要环节。
2.2.1脑动脉硬化患者饮食调摄原则低胆固醇饮食，少食动物脂肪，否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。
戒除一切不良嗜好特别是应戒烟。因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。
饮食宜清淡。不食过咸和甜食，经常吃甜食，人体血液中甘油三脂增高。
保持正常體重。每日摄入量不可过多，食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。
2.2.2防治脑动脉硬化的食物荞麦。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用，中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。黑色食品。如黑木耳，黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。
2.2.3脑动脉硬化食疗①芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗净，切碎，粳米30克，煮粥，每日两次服食。②荷叶粥：荷叶一张切碎，煎汤，取出荷叶，加入粳米50克煮粥。早晚两次服食。③红薯粥：红薯250克，绿豆15克，粳米50克，煮粥，分两次服。
总之，食疗在先进越来越受广大群众的欢迎，如上述列举的糖尿病，饮食疗法通过病人的身高、体重、年龄、病情计算出每日需要的总热量。消瘦的病人可以适当放宽，保证总热量。肥胖的病人必须严格控制总热量，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。有了总的摄入量后再根据不同患者的病情制定不同的营养素配比方案，最后得出每餐的合理摄入量。在糖尿病病人进行饮食疗法的同时可根据病情随时调整方案。饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，这个也吃、那个也吃；也不能限制过严，这个不吃、那个也不吃。在控制总热量的前提下，科学的、合理的安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
参考文献
[1]卫生部疾病控制司.中国糖尿病防治指南[M].北京：北京大学医学出版社，2005.1.
[2]叶任高，陆再英.内科学[M].6版.北京：人民卫生出版社，2006：787.
【关键词】饮食疗法；症状抑制；疗效
饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前提，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病例，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用运动疗法和药物疗法。只有饮食控制的好，口服降糖药或胰岛素才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药、良药而忽略饮食，认为多吃降糖药就可以多吃饭，想依靠降糖药来抵消摄入过多的能量和糖分，类似“鞭打病马”这样的观念是错误而危险的。
1饮食疗法的作用
现如今，人们越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。如下列举了当今世界上流行的部分食疗方法，长期坚持使用还是卓有成效的。
1.1维生素B6防治糖尿病法国、意大利及日本均有报道，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。
1.2牛奶防治支气管炎美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。
1.3蜂王浆防治关节炎英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。
1.4橘汁防治尿道感染美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。
1.5苦瓜清暑祛热、明目解毒、养血益气苦瓜对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
可见，食疗对于人们健康有种极大的调节作用。我国医学十分重视食物对疾病的防治作用，宋朝《太平圣惠方》指出，“夫食排邪而安脏腑，清神爽志以资血气，若能食用平疴，适情遗病者，可谓上工矣。”饮食是人们正常的日常活动，通过饮食来治疗疾病不会引起不良反应，受到老年人的欢迎。
2常见疾病饮食疗法
本文将重点列举当下流行的疾病：高血压和脑动脉硬化这两种疾病，通过食疗来理解他在疾病中的抑制作用。
2.1高血压病的饮食疗法高血压病是危害老年人健康的常见病之一，常见症状为头昏、头胀、耳鸣、心悸、烦躁。重者可引起心脏病、中风而危及生命。高血压患者通过调整饮食结构，合理地应用药膳，可使许多患者不吃药或少吃药就能控制症状，降低过高的血压。
2.1.1高血压病患者的饮食原则低盐饮食：在引起高血压病的因素中，食盐是致病因素之一。
控制饮食：体重超重是高血压病患者的又一致病因素，要少食多餐，以素食为主，食量以使自己的体重不超过正常为度。不食和少食动物内脏、动物脂肪、蛋黄、鱼子、蟹黄及甜食。宜常食含钾、镁及维生素C和B类食物如：山楂、橘子、大枣、苹果、荔枝、橄榄和西瓜等新鲜水果和芹菜、菠菜、莴苣、萝卜、豇豆、黄瓜、香菇等新鲜蔬菜和海带、木耳、紫菜等。降低血压，减轻动脉硬化和保护心血管。不食或少食葱、韭菜和辣椒等刺激性食物。
2.1.2高血压病的食物疗法橘子或香蕉一个，每天三次，适于轻中度高血压病患者。据称，其效果并不比日常常用的降压药逊色。可能因为上述水果中富含钾离子。实践证明，口服钾离子有降低血压的作用。
芹菜500克加冰糖适量或加大枣三枚，水煎代茶服，芹菜有良好的软化血管和降低血压的作用。
柿饼十个，水煎250毫升，每日分两次服下。
2.2脑动脉硬化病的饮食疗法脑动脉硬化是严重威胁中老年健康的一种常见病。合理的饮食调摄是防治动脉硬化的一个重要环节。
2.2.1脑动脉硬化患者饮食调摄原则低胆固醇饮食，少食动物脂肪，否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。导致脑动脉硬化。
戒除一切不良嗜好特别是应戒烟。因烟草中烟碱可引起动脉痉挛引起动脉缺血，引起脑梗塞、心肌梗塞的发生。
饮食宜清淡。不食过咸和甜食，经常吃甜食，人体血液中甘油三脂增高。
保持正常體重。每日摄入量不可过多，食疗的同时还应该坚持适当的体育锻炼。
2.2.2防治脑动脉硬化的食物荞麦。荞麦是营养最为丰富的食品之一，蛋白营养价值指数比小麦和大米均高。所含脂肪酸均为不饱和油酸，亚油酸十分丰富，所含的大量的叶绿素和芦丁有软化血管作用，增加血管弹性作用。荞麦含有维生素E有抗衰作用，中老年人经常吃荞麦这不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。黑色食品。如黑木耳，黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用主要取决于黑木耳中富含粗纤维及亚油酸的作用。
2.2.3脑动脉硬化食疗①芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗净，切碎，粳米30克，煮粥，每日两次服食。②荷叶粥：荷叶一张切碎，煎汤，取出荷叶，加入粳米50克煮粥。早晚两次服食。③红薯粥：红薯250克，绿豆15克，粳米50克，煮粥，分两次服。
总之，食疗在先进越来越受广大群众的欢迎，如上述列举的糖尿病，饮食疗法通过病人的身高、体重、年龄、病情计算出每日需要的总热量。消瘦的病人可以适当放宽，保证总热量。肥胖的病人必须严格控制总热量，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。有了总的摄入量后再根据不同患者的病情制定不同的营养素配比方案，最后得出每餐的合理摄入量。在糖尿病病人进行饮食疗法的同时可根据病情随时调整方案。饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，这个也吃、那个也吃；也不能限制过严，这个不吃、那个也不吃。在控制总热量的前提下，科学的、合理的安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。
参考文献
[1]卫生部疾病控制司.中国糖尿病防治指南[M].北京：北京大学医学出版社，2005.1.
[2]叶任高，陆再英.内科学[M].6版.北京：人民卫生出版社，2006：787.