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以“久香”牌包包曲为研究对象，通过菌落形态镜检和生理生化实验对纯种培养菌株进行初步分类，再用微生物自动鉴定仪对所得不同菌株进行分类鉴定，鉴定出了21株优势细菌菌株，对了解大曲菌系及酶系以及后续研究具有重要意义。
浓香型大曲中细菌的分类统计分析
【摘 要】
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以“久香”牌包包曲为研究对象，通过菌落形态镜检和生理生化实验对纯种培养菌株进行初步分类，再用微生物自动鉴定仪对所得不同菌株进行分类鉴定，鉴定出了21株优势细菌菌株，对了解
【机 构】
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四川理工学院生物工程学院,四川江口醇酒业（集团）有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2012年11期
【基金项目】
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基金项目：四川省应用基础项目（2008JY0091）,教育厅重大培育（07ZZ018）.
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