【摘 要】
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采用响应面分析法对酶解液中Ⅱ型胶原的盐析条件进行优化,并通过SDS-PAGE电泳及圆二色谱对其纯度和结构进行鉴定。结果表明：酶解液中Ⅱ型胶原的最佳盐析条件为NaCl浓度3.5mol/
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院,江南大学食品学院
【基金项目】
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上海市高校选拔优秀青年教师科研专项基金资助项目(slg08030)
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采用响应面分析法对酶解液中Ⅱ型胶原的盐析条件进行优化,并通过SDS-PAGE电泳及圆二色谱对其纯度和结构进行鉴定。结果表明：酶解液中Ⅱ型胶原的最佳盐析条件为NaCl浓度3.5mol/L、22.3℃、31.08h,在此条件下Ⅱ型胶原回收率为90.88%;采用盐析法从酶解液中制备的Ⅱ型胶原,具有较高纯度并保持着完整的3股螺旋结构。
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