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文章阐述了螺旋藻的功效成分及应用现状，分析了国内外关于螺旋藻功效成分提取的研究进展及超临界CO2流体技术在螺旋藻提取领域的应用，并介绍了一些以螺旋藻为原料开发的食品。在此基础上，展望了螺旋藻的开发利用前景。
螺旋藻功效成分及其开发现状
【摘 要】
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文章阐述了螺旋藻的功效成分及应用现状，分析了国内外关于螺旋藻功效成分提取的研究进展及超临界CO2流体技术在螺旋藻提取领域的应用，并介绍了一些以螺旋藻为原料开发的食品。
【机 构】
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北京林业大学生物科学与技术学院
【出 处】
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企业技术开发：下
【发表日期】
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2010年8期
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